See masin teeb tõelisel chopperi fännil südame alt soojaks. Sellel rattal on topelt toruga nurga alt lõigatud väljalaskesüsteem, malmist rattad, ülimalt mugavad istmed ning võimas 680cc V2 rihmülekandemootor. Aga üksikasjalikult on ST insenerid andnud palju: riser stiilis juhtraud, näidikud asetatud paagi peale täpselt tsentrisse ning tagaamordid on mitmeastmeliselt reguleeritavad.
Kõik need detailid teevad ST 700-st kindalt omapärase tsikli.